炸油条放小苏打的作用是什么
因为小苏打能够产生特殊的气泡，这就使得油条的体积会膨大，口感也更加酥脆。做法也很简单，首先要将适量的面粉、酵母粉、盐和小苏打混合均匀，再分次加入适量的温水和油，搅拌成面絮后揉成面团静置发酵到两倍大。将其中的气泡揉出病切成油条状，最后放入锅中炸至金黄就可以出锅啦。
炸油条是哪里的特产
油条是杭州的特产。当时,南宋的都城位于杭州。为了纪念岳飞,人们发明了代表秦晖和他的妻子的油炸食品。经过不断的改进,它已经发展成为今天的油条。
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